a. Bubble / Pearl
Bahan :
- Bubble
- Air
- Gula cair
Cara masak :
- Siapkan perbandingan bubble : air = 1 gr : 8 ml ( jika memasak 300gr bubble butuh 2,4 liter air )
- Masak dapat menggunakan kompor + panci atau menggunakan rice cooker
- Panaskan air hingga mendidih
- Setelah air
mendidih masukkan bubble kemudian aduk perlahan hingga bubble
mengambang, kemudian ditutup agar uap panas tidak keluar, setiap 5 menit
sekali diaduk perlahan sekitar 20 detik..
- Bubble di masak
selama 25 menit terhitung sejak air mendidih, setelah 25 menit dimasak
dibiarkan dalam panci/rice cooker tertutup selama 25 menit ( posisi
kompor/listrik dimatikan)..
- Setelah itu pisahkan bubble dengan air rebusan bubble menggunakan saringan..
- Bubble yang
sudah diangkat dibilas dengan dengan air masak suhu ruangan..boleh
sambil diaduk gunanya untuk membersihkan lendir nya..
- Setelah proses
pembilasan, tuang bubble yang sudah masak ke dalam wadah lalu boleh
diberi gula cair/gula merah/madu sesuai selera..
Catatan :
● Bubble yang
sudah dimasak dianjurkan dikonsumsi dalam rentang waktu maksimal 8 jam
untuk mendapatkan kualitas rasa yang baik..
● Bubble jangan disimpan di dalam kulkas/ lemari pendingin karena akan mengeras..
b. Black Tea
Bahan :
- Daun black tea
- Air
Cara seduh :
- Siapkan perbandingan daun tea : air = 1 gr : 40 ml ( jika ingin seduh 1 liter = 25 gr daun teh )
- Siapkan air masak dengan suhu 100 celcius di panci stainless
- Masukkan daun
tea lalu aduk selama 30 detik, tutup panci, setelah 6 menit aduk lagi
selama 30 detik, tutup panci, setelah 6 menit kemudian tea sudah boleh
diangkat dan disaring dibuang ampas daun tea nya ( lama penyeduhan tea
selama 12 menit dan diaduk 2 kali serta panci harus tertutup )
Catatan :
● Teh yang sudah diseduh dianjurkan disimpan dalam termos agar tetap panas dan aroma teh tetap tersimpan..
● Teh yang tidak habis dianjurkan untuk tidak rebus ulang karena aroma teh akan hilang..
Cara membuat minuman bubble taro milk tea :
- Masukan black tea yang sudah diseduh sebanyak 150 ml ke dalam shaker
- Masukan creamer dan bubuk taro sebanyak 2 sendok bubuk ( sendok warna coklat ) secara rata / jangan menggunung..
- Tambahkan gula cair antara 35-40 ml atau sesuai selera ( tingkat kemanisan setiap orang berbeda )..
- Masukkan es batu
hingga mencapai batas atas shaker, lalu ditutup kemudian
dishake/dikocok hingga permukaan luar shaker mulai terasa dingin..
- Tuang ke dalam gelas dan tambahkan bubble di dalamnya..
- Minum menggunakan sedotan diameter besar agar bubble dapat tersedot.